Recept van de Maand

Pompoensoep met gember (2 personen)

Ingrediënten

• 400 g pompoen

• 1 ui

• 1 tl verse gember

• 750 ml groentebouillon

• 1 el olie

• Cayennepeper naar smaak

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en de gember

2. Snijd de pompoen in blokjes.

3. Fruit de ui en de gember in olijfolie.

4. Bereid ondertussen de bouillon.

5. Voeg de pompoen toe en bak kort mee.

6. Voeg bouillon toe en kook 20 minuten.

7. Pureer en breng op smaak met wat cayennepeper (let op: pittig).

Eet smakelijk!