Recept van de Maand

Quinoasalade met radijs en komkommer

Ingrediënten:

• 150 g quinoa

• 1 komkommer

• 1 bosje radijs

• Handje peterselie

• 3 el yoghurt

• 1 el citroensap

Bereidingswijze

1. Spoel de quinoa goed onder koud water.

2. Kook volgens de verpakking en laat afkoelen.

3. Snijd komkommer en radijs in dunne plakjes.

4. Meng yoghurt, citroensap, zout en peper tot dressing.

5. Meng quinoa, groenten en dressing voorzichtig.

6. Bestrooi met peterselie en serveer.

Eet smakelijk!