Gegrilde ananas met magere kwark
Ingrediënten voor 4 personen:
• 2 eetlepels honing
• theelepel kaneel
• scheut bruine rum, optioneel
• 4 schijven ananas van 2 cm
• 200 gram magere kwark
• 1 vanillestokje, merg
• 12 blaadjes munt, fijngehakt
Bereidingswijze:
Meng de honing, kaneel en eventueel de rum in een (oven) schaal. Voeg de stukken ananas toe en wentel deze door het mengsel. Laat de ananas 15 minuten marineren.
Bereidingswijze kwark:
Snij het vanillestokje door midden en haal met een schilmesje het merg eruit. Meng de kwark met het merg van het vanillestokje tot een romige kwark. Verhit een grillpan. Grill de stukken ananas aan alle zijden tot ze karamelbruin zijn. Serveer de gegrilde ananas met de magere kwark en garneer met de gehakte muntblaadjes.
